La Castelfranco fa parte della famiglia dei radicchi, è povera di grassi,ricca di fibre ed acqua se consumata aumenta il senso di sazietà perciò è consigliata in qualsiasi tipo di dieta dimagrante. Questo radicchio è anche ricco di vitamina C, è antiossidante ed aiuta il nostro sistema immunitario.
CONSIGLI E ABBINAMENTI:
• ottima in purezza con solo un filo d’olio d’oliva
• buonissima nelle insalate invernali, ad esempio con pere noci robiola ed aceto balsamico
• sfiziosa consumata come antipasto sulle bruschette con del formaggio caprino
